500 g (aproximadamente 1 libra) de champiñones (champiñones, cremini o mixtos), limpios y cortados en rodajas
3 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo picados
½ taza de crema espesa
¼ taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto.
½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional, para darle un toque picante)
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharadita de hierbas italianas o tomillo (opcional)

Preparar los champiñones:
- Limpie los champiñones y córtelos en rodajas uniformes.
Cocinar los champiñones:
- Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Añade los champiñones y cocínalos durante 5–7 minutos , revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Agregue ajo y hierbas:
- Agregue el ajo picado y cocine durante 1 minuto , revolviendo para evitar que se queme.
- Espolvorear con hierbas italianas o tomillo (si se utiliza).
Hazlo cremoso:
- Reduce el fuego a bajo, agrega la crema espesa y revuelve.
- Agregue el queso parmesano rallado y revuelva hasta que se derrita y quede cremoso.
Sazonar y servir:
- Condimentar con sal, pimienta y hojuelas de chile (si se desea).
- Decorar con perejil fresco y servir caliente.