Instrucciones
1. Hacer la corteza
- En un bol, mezcle las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y el azúcar.
- Presione firmemente en el fondo de un molde forrado de 8 x 8 pulgadas.
- Congelar durante 10 minutos para que cuaje.
2. Prepara la guarnición de lima
- En un tazón, bata la leche condensada azucarada, el jugo de lima, las yemas de huevo (si las usa) y la ralladura de lima hasta obtener una mezcla suave y ligeramente espesa.
- Vierta sobre la masa y extiéndalo uniformemente.
- Refrigerar durante al menos 2 horas (o congelar durante 45 minutos) hasta que esté firme.
3. Añade la cobertura batida.
- En un recipiente frío, bata la crema fría, el azúcar en polvo y la vainilla hasta que se formen picos firmes.
- Incorpore suavemente el coco rallado (si lo utiliza).
- Extender sobre la capa de cal cuajada.
- Congelar durante 30 minutos para que se endurezca.
4. Cortar y servir
- Levante las barras usando papel pergamino.
- Utilice un cuchillo caliente para cortar cuadrados prolijos.
- Decorar con ralladura de lima adicional o coco.
Consejos para los mejores bares
Use jugo de lima fresco : el jugo embotellado tiene un sabor suave. No omita la ralladura : agrega un sabor brillante . Enfríe el tazón y los batidores para obtener una crema batida más rápida y esponjosa. Tueste el coco : agrega un toque crujiente y una profundidad de nuez. Cubra bien la sartén : hace que sea más fácil retirarlo y cortarlo.
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