Consejo: No cubra la olla completamente; esto reducirá un poco la mezcla y el sabor se concentrará más.
4. Envasado en caliente:
Esterilice los frascos de vidrio hirviéndolos con sus tapas durante 10 minutos.
Llene los frascos con la mezcla caliente hasta el borde.
Ciérrelos bien y colóquelos boca abajo.
Cúbralos con una manta gruesa y déjelos enfriar lentamente durante 12 horas.
Este método crea un vacío natural y permite almacenarlos sin conservantes artificiales.
¿Cómo se disfruta esta mermelada?
Como acompañamiento frío o caliente de carnes, milanesas, arroz, pasta o polenta.
En un sándwich gourmet con pan casero, queso cremoso o jamón curado.
Como entrante o antipasto, servida con pan de campo o focaccia.
En pizzas, tartas o empanadas como aderezo.
Como aperitivo, acompañada de quesos, aceitunas y embutidos.
