Crepes de pollo y champiñones con salsa cremosa

 

2. Preparación del relleno

  1. Cortar la cebolla y los champiñones.

  2. Cortar el pollo en cubos pequeños.

  3. En una sartén caliente con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

  4. Añade el pollo cortado en cubitos, dóralo durante unos minutos y luego agrega los champiñones.

  5. Añade sal y pimienta y cocina hasta que los hongos hayan soltado su agua.

3. Preparación de la salsa cremosa

  1. En una cacerola verter la nata y el caldo.

  2. Reducir a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.

  3. Incorpore el relleno de pollo y champiñones a la salsa.

4. Montaje de los panqueques

  1. Coloque una cucharada de relleno en el centro de cada crepe.

  2. Enrolle o doble para formar un bolso.

  3. (Opcional) Colocar en una fuente para gratinar, espolvorear con queso rallado y dorar durante 10 minutos en el horno a 200°C.

Consejos para preparar panqueques de pollo, champiñones y salsa cremosa con éxito

  • Deja reposar la masa  : déjala reposar para obtener panqueques más suaves.

  • Variación ligera  : utilice leche desnatada y crema ligera.

  • Variante gourmet  : añadir algunos trozos de queso blando (brie, camembert) al relleno.

  • Guarniciones  : Una ensalada verde crujiente o un plato de verduras de temporada salteadas complementan este plato perfectamente.

Valores nutricionales aproximados (por porción de 2 panqueques)

  • Calorías: 480 kcal

  • Proteínas: 28 g

  • Carbohidratos: 35 g

  • Lípidos: 22 g

  • Fibra: 3 g

Conclusión

Las crepas de pollo y champiñones con salsa cremosa son   una excelente alternativa a los platos tradicionales, combinando exquisitez y ambiente. Fáciles de preparar, se adaptan a todos los gustos: gratinadas para un plato más generoso o simplemente enrolladas para una comida ligera y sabrosa.