Algunos consejos para freír alimentos:
– Limpia la sartén antes de usarla:
Una de las cosas más importantes para evitar que los alimentos se peguen a la sartén es asegurarse de que la sartén esté limpia.
– Secar los alimentos:
El agua en la superficie de los alimentos es la principal causa de salpicaduras de aceite al entrar en contacto con el aceite caliente. Además, el agua dificulta que los alimentos adquieran una corteza dorada y crujiente.
Así que, antes de freír, deja secar la comida o sécala con una toalla limpia. También puedes cubrirla con una fina capa de harina, maicena o rebozado. Esto ayuda a absorber la humedad y evita que el aceite salpique, además de dejarla crujiente y evitar que se pegue a la sartén.
– Calienta la sartén:
Antes de añadir los alimentos, calienta la sartén y el aceite. Puedes comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente sumergiendo la punta de un palillo. Si se forman pequeñas burbujas, el aceite está lo suficientemente caliente.
– Use una sartén honda:
Al freír, es recomendable elegir una sartén honda. Es una forma eficaz de evitar salpicaduras de aceite.
– Añade harina a la sartén:
Antes de freír, puedes añadir un poco de harina al aceite y remover. La harina ayuda a evitar que el aceite salpique al freír y también reduce la probabilidad de que los alimentos se peguen al fondo de la sartén. Si no tienes harina, puedes usar maicena u otros tipos de harina como alternativa.
