El mejor pastel de zanahoria de todos los tiempos

1. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para pastel preparados.
2. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
3. Saca los bizcochos del horno y déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos. Luego, pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Glaseado de queso crema:

1. En un tazón, bata el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
2. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, una taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.
3. Incorpore el extracto de vainilla y mezcle hasta que el glaseado quede suave y esponjoso.

Montaje del pastel:

1. Coloque una capa de pastel en un plato para servir. Extienda una cantidad generosa de glaseado de queso crema uniformemente sobre la superficie.
2. Coloque la segunda capa de pastel encima y cubra todo el pastel con el glaseado de queso crema restante.
3. Opcional: Decora el pastel con zanahorias ralladas adicionales o nueces picadas.