Mi pequeño mercado oriental

Las estrellas: Mis tomates Campari elegidos cuando estaban maduros por su sabor dulce.
Lo imprescindible: Un pimiento rojo grande que dará cuerpo a la salsa.
El toque final: hermosos y fragantes dientes de ajo
Mis tesoros de especias: pimentón ahumado y mi zumaque traído del Líbano
Oro líquido: Mi mejor aceite de oliva para realzarlo todo
El toque verde: Perejil fresco de mi pequeño huerto
Lo básico: Sal y pimienta del molinillo para equilibrar.

Mi método paso a paso

La base fresca: Corté los tomates en gajos bonitos y regulares para que absorbieran bien la salsa.
La magia de la salsa: En mi licuadora, licúo los pimientos y el ajo hasta obtener una salsa cremosa. Agrego las especias y el aceite de oliva; todo debe quedar bien licuado.
La unión perfecta: Vierto mi salsa sobre los tomates, mezclo suavemente y luego agrego el perejil.
Hora de descansar: La paciencia es la clave, dejé que los sabores se mezclaran durante media hora aproximadamente.