Más vale prevenir que curar. Si:
- la carne ha estado fuera más de 2 horas (o 1 hora en condiciones de calor),
- Ha estado en condiciones ambientales cálidas,
- No estás seguro de cuánto tiempo ha estado fuera,
- o huele mal/viscoso,
Luego deséchalo. Los síntomas de intoxicación alimentaria (náuseas, vómitos, diarrea, etc.) no justifican el riesgo.
En resumen
- La carne cocida que se deja a temperatura ambiente durante más de 2 horas (o 1 hora si hace mucho calor) puede ser peligrosa.
- El pollo es especialmente riesgoso debido a los tipos de bacterias y toxinas involucradas.
- Refrigere las sobras rápidamente, guárdelas bien y consúmalas en unos pocos días.
Acabas de leer “¿Es seguro comer ese pollo sobrante?”. ¿Por qué no lees “El gerente tuvo que contratar a un nuevo empleado”?
