Ingredientes:
– 1 libra de masa para pizza, casera o comprada
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 taza de salsa rusa
– 8 onzas de carne en conserva, rebanada y desmenuzada
– 1 taza de chucrut, escurrido y exprimido –
2 tazas de queso suizo, rallado
– 1 cucharadita de semillas de alcaravea (opcional)
– 1 cucharada de cebollino fresco picado, para decorar
– 1 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 475 °F (245 °C). Si tiene una piedra para pizza, colóquela en el horno para precalentar.
2. Extienda la masa de pizza sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado, luego transfiérala a un trozo de papel pergamino para transferirla fácilmente al horno.
3. Unte la superficie de la masa con aceite de oliva, luego extienda uniformemente la salsa rusa como lo haría con la salsa de pizza, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
4. Extienda la carne en conserva molida sobre el aderezo ruso, seguido del chucrut, asegurándose de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
5. Espolvoree queso suizo rallado sobre los ingredientes y, si lo usa, espolvoree semillas de alcaravea para darle ese sabor clásico del pan de centeno.
6. Coloque la masa de pizza cubierta sobre una piedra para pizza o bandeja para hornear precalentada y hornee de 12 a 15 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee, y la corteza esté dorada.
7. Retire del horno, deje enfriar un poco y espolvoree con cebollino picado y pimienta negra molida.
8. Corte, sirva y observe cómo esta original versión de un clásico desaparece rebanada a rebanada.
Variaciones y sugerencias:
– Si no tienes aderezo ruso, puedes sustituirlo por aderezo Mil Islas para un sabor similar.
– Siéntete libre de usar la carne en conserva que te haya sobrado de una comida anterior; es una excelente manera de reutilizar la comida y reducir el desperdicio.
– Para darle un toque crujiente, prueba a tostar ligeramente el chucrut en una sartén antes de añadirlo a la pizza. –
Para una versión más ligera, opta por un queso suizo bajo en grasa y considera una base de masa de pizza integral.
– Esta pizza también queda genial a la parrilla para obtener ese sabor ahumado.
– Si tienes prisa, la masa de pizza ya preparada puede ahorrarte tiempo sin sacrificar la esencia del plato.
