Esto es lo que significa cuando un huevo contiene una mancha roja.
Esto es lo que significa cuando un huevo contiene una mancha roja.
Cascas un huevo para tu tarta salada casera… y sorpresa: una pequeña mancha roja en la yema. ¿Sorpresa, asco o cuestionamiento? ¡Lo entendemos! Este fenómeno bastante común intriga, incluso preocupa. ¿Será señal de mala calidad? ¿Aun así podemos comerlo? Desvelamos este misterio culinario que a todos nos ha pasado alguna vez.
¿Qué es exactamente un huevo con una mancha roja?
No, esto no es señal de fecundación ni de un huevo “rancio”, como a veces se dice. En realidad, esta pequeña mancha rojiza no es más que un diminuto vaso sanguíneo. Durante la formación del huevo en el cuerpo de la gallina, a veces un vaso se rompe ligeramente y deja una marca en la yema. Esto no es inusual ni anormal, y lo más importante, no es en absoluto peligroso.
¿Deberíamos tirarlo?
Buenas noticias: ¡para nada! La presencia de esta mancha no afecta la comestibilidad del huevo. Es perfectamente seguro para comer, siempre y cuando, por supuesto, se haya almacenado correctamente y no presente olores sospechosos. En resumen, este pequeño punto rojo es solo un detalle estético que puede resultar sorprendente, pero no altera en absoluto la seguridad alimentaria.
