Precalentar el horno a 180°C (con ventilador).
Extiende la masa quebrada sobre una superficie enharinada y forra un molde con papel de horno.
Pincha el fondo de la tarta con un tenedor.
Vierta la crema aún caliente en el molde. Alise la superficie con una espátula.
Hornear de 40 a 45 minutos. La superficie debe quedar dorada (con sus características manchas oscuras).
Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente, luego refrigerar durante al menos 4 horas antes de desmoldar y disfrutar.
Consejos para hacer un flan casero exitoso
Leche entera : No utilice leche descremada, ya que la leche entera garantiza una textura rica y cremosa.
Maicena : Respete las proporciones cuidadosamente. Demasiada maicena hará que el flan quede gomoso.
Horneado : No te preocupes por las manchas marrones en la superficie. Estas son las que le dan el sabor típico al flan.
Reposo : El flan debe reposar en un lugar fresco para que conserve su forma al cortarlo. No lo sirva tibio.
Sugerencias de presentación
Sirve el flan con un coulis de frutos rojos o una compota de albaricoque para añadirle un toque ácido.
También combina muy bien con té negro con vainilla o café fuerte.
Para una versión aún más indulgente, puedes agregar un poco de caramelo al molde antes de verter la crema.
Información nutricional (por porción, para 8 porciones)
Calorías: ~340 kcal
Proteínas: 7 g
Carbohidratos: 39 g
Lípidos: 16 g
Fibra: 1 g
Azúcar: 25 g
Sodio: 90 mg
Conclusión
Este flan casero es un clásico atemporal que requiere pocos ingredientes y garantiza el máximo disfrute. Con esta receta fácil y detallada, podrás redescubrir el auténtico sabor del flan de tu infancia, hecho con cariño en casa. ¡Pruébalo este fin de semana y deleita a toda la familia!
¡Disfruta tu comida!
