¡Madre mía! Lo preparé como acompañamiento y desapareció en un abrir y cerrar de ojos.

 

    1. Saltee las  cebollas cortadas en rodajas a fuego lento en aceite de oliva hasta que se caramelicen y adquieran un color dorado. Esto tarda unos 20-25 minutos.
    2. Derrite la mantequilla  en una cacerola aparte a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante un minuto.
    1. Añade el  arroz enjuagado a la cacerola con la mantequilla y el ajo, cubriendo los granos de arroz.
    1. Vierta el  caldo de pollo, agregue las cebollas caramelizadas, la sal, la pimienta y la cúrcuma (si la usa).
  1. Ponga la mezcla  a hervir, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se absorba.
  2. Deje reposar el  arroz cocido tapado durante 5 minutos más, luego esponje con un tenedor.
  3. ¡Decora  con perejil fresco y sirve!