Preparación paso a paso

Preparación de las patatas : Pele las patatas rojizas y rállelas finamente. Colóquelas sobre un paño limpio y escúrralas bien. Este paso es esencial para que queden crujientes.
Preparación de la base : En una ensaladera, colocar las patatas ralladas y escurridas, el huevo, el queso rallado (si se usa), la sal, la pimienta y la harina o el pan rallado. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Formar los nidos : Engrasar ligeramente un molde para muffins o capacillos individuales. Recoger porciones de la mezcla de papa y presionarlas contra los lados de cada capacillo, formando un hueco en el centro. Esto formará el nido.
Cocinar :
- Horneado : Precaliente el horno a 200 °C. Rocíe los nidos con aceite en aerosol y hornéelos de 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados y firmes.
- En sartén : También puedes formar pequeños nidos en moldes de silicona o directamente en una sartén antiadherente con aro metálico. Tapa y cocina a fuego medio con un poco de aceite en aerosol, dándoles la vuelta con cuidado para dorarlas por ambos lados.
Aderezo : Una vez cocido, sáquelo del horno o sartén y déjelo enfriar unos minutos. Añada su aderezo favorito: huevos revueltos, tocino, guacamole y camarones a la plancha. También puede combinar sabores como espinacas con queso o pollo con crema agria.

Consejos adicionales

Para evitar que se desmoronen : Si ves que la mezcla está demasiado suelta, añade un poco más de harina o pan rallado hasta que espese.
Utiliza moldes antiadherentes : Esto evitará que se peguen y podrás desmoldarlos fácilmente.
Aderezos fríos o calientes : Puedes utilizar ingredientes calientes como huevos y verduras salteadas, o ingredientes fríos como guacamole o crema agria con cebollino.
Para una opción más crujiente : puedes agregar una capa extra de queso al fondo del nido antes de hornear.
Ideal para congelar : Los nidos ya cocidos y sin relleno se pueden congelar y luego rellenar según sea necesario.