Pan Artesano SIN AMASAR

 

2. Dale forma a la masa

  • Después de que la masa haya duplicado su tamaño y esté burbujeante, enharine ligeramente sus manos y una superficie limpia.

  • Saca la masa, dale forma de bola con cuidado (¡sin amasar!) y déjala reposar durante 30 a 45 minutos sobre papel pergamino o un paño enharinado.

3. Precalentar el horno

  • Coloque una olla holandesa (o una olla pesada apta para horno con tapa) en el horno.

  • Precalentar a 230 °C (450 °F) durante al menos 30 minutos.

4. Hornear

  • Retire con cuidado la olla caliente. Coloque la masa (con papel de horno si lo usa) dentro.

  • Tapar y hornear durante 30 minutos .

  • Destapar y hornear durante 10 a 15 minutos más hasta que la masa esté dorada y crujiente.

5. Refrescarse y disfrutar

  • Deje que el pan se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.

🔥 Consejos:

  • Para darle más sabor, agregue romero picado, aceitunas o ajo a la masa.

  • Para obtener una corteza más crujiente, coloque una cacerola con agua en el horno mientras hornea.