Panqueques al horno con salsa de vainilla
Instrucciones:
Precaliente el horno a 350°F (175°C) y engrase un molde para hornear de 9×9 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen.
Vierta la masa en el molde para hornear preparado y extiéndala uniformemente.
Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Mientras se hornean los panqueques, prepare la salsa de vainilla. En una cacerola pequeña, mezcle la leche, el azúcar y la maicena.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva suavemente.
Retire del fuego y agregue la mantequilla y el extracto de vainilla.
Una vez que los panqueques estén listos, déjelos enfriar un poco antes de cortarlos en cuadritos.
Sirva caliente con la salsa de vainilla rociada por encima.
