Cómo hacer pastel de playa atlántico:
Preparación del horno y la base: Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas). En un tazón, mezcla las galletas saladas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien integradas. Presiona la mezcla de galletas en el molde, cubriendo el fondo y los lados de manera uniforme.
Prehornear la base: Hornear durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Dejar enfriar completamente antes de añadir el relleno.
Prepare el relleno: en un recipiente aparte, bata la leche condensada azucarada, las yemas de huevo, el jugo de limón y la ralladura de limón hasta que quede una mezcla suave y bien combinada.
Rellenar y hornear: verter el relleno en la masa enfriada y hornear durante 15 minutos más hasta que el relleno esté listo.
Enfriar y enfriar: dejar enfriar el pastel a temperatura ambiente, luego refrigerarlo durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío y firme.
Presentación: Antes de servir, cubra el pastel con crema batida y ralladura de limón para decorar. Corte y disfrute.
Consejos y variaciones
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