MÉTODO
Coloque la chuleta de salmón en una tabla de cortar y límpiela. Corte un lado y enróllelo. Átelo con hilo de cocina.
En un tazón pequeño, combine el jugo de naranja, la miel, la salsa de soya y las hojuelas de chile.
Agregue el aceite de oliva a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y coloque las chuletas de salmón encima. Vierta la marinada y cubra cada pieza con una rodaja de naranja.
Agregue los higos al romero y hornee a 190 °C (375 °F) durante 20 minutos.
Pele la naranja y córtela en rodajas. Mezcle la maicena con agua para prepararla más tarde.
Combine la mantequilla, el romero, el azúcar, la sal y las hojuelas de chile en una sartén. Finalmente, agregue la maicena y mezcle hasta que espese.
Agregue unas cucharadas de salsa y coloque un trozo de salmón encima.
