Tarta de queso con fresas rellenas

 

Otros ingredientes:

  • 12–16 fresas grandes y maduras, sin tallo y cortadas por la mitad
  • 2-3 cucharadas de galletas graham trituradas (opcional, para decorar)
Instrucciones paso a paso

Paso 1: Preparar el relleno de tarta de queso

  1. En un tazón mediano, bata el queso crema ablandado hasta que quede suave y cremoso.
  2. Añade el azúcar glas, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que la mezcla esté completamente integrada y esponjosa.

Paso 2: Batir la crema

  1. En un recipiente aparte, use una batidora eléctrica o un batidor para batir la crema espesa hasta que se formen picos suaves.
  2. Añade gradualmente 1 o 2 cucharadas de azúcar en polvo y el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.

Paso 3: Combine los rellenos

  1. Incorpore suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema hasta que esté bien integrada. Tenga cuidado de no desinflar la mezcla; esto la mantendrá ligera y esponjosa.

Paso 4: Ensamblar las fresas

  1. Corta el extremo puntiagudo de cada mitad de fresa para crear una base plana para que se mantengan en posición vertical.
  2. Usa una manga pastelera o una cuchara para rellenar los huecos del centro de las fresas con la mezcla de tarta de queso. Rellena generosamente, pero sin sobrellenar.

Paso 5: Decorar

  1. Cubre cada fresa rellena con una cucharada de crema batida sobrante.
  2. Espolvoree galletas graham trituradas por encima para agregarle más textura y sabor.
  3. Opcionalmente, rocíe con chocolate derretido o salsa de caramelo para darle un toque extra de indulgencia.