Paso 1: Preparación y precalentamiento: Precaliente el horno a 350 °F (180 °C) y prepare un molde para pastel redondo (de 8 o 9 pulgadas) engrasándolo y enharinándolo.
Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón grande, batir el queso crema hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agregar el azúcar y batir hasta que esté bien integrado. Incorporar los huevos , uno a la vez, asegurándose de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. Agregar el extracto de vainilla y la mantequilla derretida, revolviendo hasta obtener una masa suave.
Paso 3: Agregar los ingredientes secos: Agregar la harina poco a poco y mezclar hasta que esté bien integrada. Procurar no mezclar demasiado la masa.
Paso 4: Hornear: Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula. Hornear durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Paso 5: Enfriar y servir: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez frío, córtalo en gajos y sírvelo con tus ingredientes favoritos.
