Transcurrido el tiempo, transfiera los huevos a un recipiente con agua helada o páselos por agua fría durante unos minutos. Esto detiene la cocción y evita que se forme un anillo verde.
Utilice huevos frescos, pero no demasiado frescos.
Los huevos muy frescos pueden ser más difíciles de pelar, pero los huevos más viejos pueden contener burbujas de aire que interfieren con la cocción. Elija huevos de aproximadamente una semana de antigüedad para obtener mejores resultados.
Evite la ebullición rápida y continua.
Remover demasiado puede agrietar las cáscaras y aumentar la temperatura de forma desigual. Hervir suavemente, o incluso sumergir en agua caliente después de hervir, es más efectivo.
🍳Consejos adicionales
Si va a hervir una gran cantidad, intente utilizar una vaporera o una olla para cocinar huevos para obtener resultados uniformes.
Etiqueta los huevos según su punto de cocción si estás preparando una comida (por ejemplo, blandos o duros) para evitar mezclarlos más tarde.
¿Quieres yemas perfectamente centradas? Remuévelas suavemente durante los primeros 2 o 3 minutos de ebullición.
🥚En resumen
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