Hierro : ayuda a la formación de glóbulos rojos.
Magnesio : apoya el sistema nervioso y la estabilidad emocional.
Azufre : ayuda a prevenir la fermentación dañina en el intestino.
Sílice : fortalece los huesos y promueve una piel flexible.
Sales de sodio y potasio : equilibran la acidez y ayudan al metabolismo de las grasas.
Manganeso : mejora la digestión y la absorción de nutrientes.
Ácido fosfórico : actúa como tónico para el sistema nervioso.
Calcio : crucial para la fortaleza ósea y la salud metabólica
Además de estos, los puerros aportan vitaminas del complejo B y vitamina C, que son vitales para la producción de energía y la defensa inmunológica.
Su alto contenido natural de nitrógeno contribuye a la reparación y regeneración de los tejidos. Los puerros también son ricos en mucílago y celulosa, dos sustancias que limpian y lubrican el tracto digestivo, favoreciendo la regularidad intestinal y la salud intestinal.
¿Pueden los puerros mejorar el estado de ánimo?
Más allá de la salud física, los puerros pueden beneficiar el bienestar emocional. Un estudio publicado en Neurobiología Experimental destacó la presencia de kaempferol, un potente flavonoide presente en los puerros.
Este antioxidante juega un papel en la estabilización de los niveles de serotonina y dopamina, neurotransmisores clave responsables de la regulación del estado de ánimo, el alivio del estrés y la calma emocional.
